INFO:

Käse freunde wo seid ihr ??? Zutaten: • 500 g Mehl (Typ 405) • 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe • 1 TL Zucker • 250 ml lauwarmes Wasser • 2 EL Olivenöl • 1 TL Salz Zubereitung: 1. Hefe vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Hefe zusammen mit dem Zucker und etwas lauwarmem Wasser (etwa 50 ml) verrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden (das zeigt, dass die Hefe aktiv ist). 2. Teig mischen: Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Das restliche lauwarme Wasser, das Olivenöl und das Salz hinzufügen. Nun die Hefe-Mischung dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Das dauert etwa 10 Minuten von Hand. 3. Teig gehen lassen: Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 4. Teig weiterverarbeiten: Nach dem Gehen den Teig kurz durchkneten und dann für dein Knoblauch-Käse-Brot weiterverwenden.